L’accord parfait
Il y a peu de choses plus paradisiaques que le chocolat et le vin. Ils ont tous deux des saveurs complexes qui peuvent être améliorées lorsqu’elles sont associées. Mais avec tant de types de chocolats et de vins différents, comment savoir lesquels choisir ? Voici un guide pour vous aider à trouver l’accord parfait pour votre prochain accord chocolat et vin. Pour le vin rouge, recherchez un vin aux notes de cerises, de baies ou de prunes. Ces saveurs fruitées viendront compléter la douceur du chocolat. Si vous recherchez un vin blanc, optez pour quelque chose avec des notes de miel ou d’agrumes. Ces saveurs légères ne submergeront pas le chocolat. Peu importe le type de chocolat ou de vin que vous choisissez, le plus important est de les déguster tous les deux !
Vin rouge et chocolat
À l’approche de la Saint-Valentin, il est temps de commencer à réfléchir au vin à associer au chocolat. Alors que certains pourraient dire que n’importe quel vin va avec le chocolat, nous ne sommes pas d’accord. Le bon vin peut rehausser les saveurs du chocolat et du vin lui-même. Alors, quels sont les meilleurs vins pour accompagner le chocolat ? Pour le chocolat au lait, recherchez un vin mousseux ou un style de vin rouge plus doux comme un porto. Le chocolat noir se marie bien avec des vins rouges corsés comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah/Shiraz. Et enfin, le chocolat blanc se marie mieux avec un Moscato d’Asti ou un autre vin de dessert doux.
Vin blanc et chocolat
Lorsqu’il s’agit de trouver l’accord parfait pour le vin blanc et le chocolat, il y a quelques points à considérer. Tout d’abord, pensez au type de chocolat que vous mangez. Est-ce du chocolat au lait, du chocolat noir ou quelque chose entre les deux ? Deuxièmement, considérez la saveur du vin blanc. Est-ce sucré, fruité ou sec ? Une fois que vous avez pris en compte ces facteurs, il est temps de choisir un accord qui complimentera à la fois le vin et le chocolat. Par exemple, si vous mangez du chocolat au lait, essayez de l’associer à un Moscato d’Asti. La douceur du vin aidera à faire ressortir les saveurs du chocolat. Si vous mangez du chocolat noir, essayez de le marier avec un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc. L’acidité du vin contribuera à équilibrer la richesse du chocolat.
Vin doux et chocolat
Quoi de mieux qu’un riche morceau de chocolat fondant dans la bouche. La texture crémeuse et la saveur intense suffisent à envoyer n’importe qui dans un état de bien-être. Mais qu’en est-il du vin ? Quels vins se marient le mieux avec le chocolat ? Pour les gourmands, un vin de dessert accompagne parfaitement le chocolat. Un Riesling ou un Sauternes vendanges tardives compléteront la douceur du chocolat sans le submerger. Si vous préférez votre chocolat plus foncé, essayez un Cabernet Sauvignon ou un Merlot. Les tanins de ces vins offriront un contraste bien mérité avec la richesse du chocolat. Quelle que soit votre préférence, il existe un vin qui portera votre expérience chocolatée vers de nouveaux sommets. Alors la prochaine fois que vous cherchez l’accord parfait, optez pour une bouteille de vin et du chocolat !
L’indulgence ultime
À mesure que le temps se refroidit et que les jours raccourcissent, nos pensées se tournent vers des aliments et des boissons réconfortants. Et quoi de plus réconfortant que du chocolat et du vin ? Mais avec autant de types de chocolats et de vins disponibles, comment savoir lequel choisir ? Voici quelques lignes directrices générales pour vous aider à choisir l’accord parfait. Lorsque vous choisissez un vin à boire avec du chocolat, recherchez quelque chose avec un peu de douceur pour équilibrer l’amertume du chocolat. Un vin rouge peut sembler un choix naturel, mais en fait, un vin blanc ou même un vin mousseux peut être un meilleur complément au chocolat. Et quand il s’agit de choisir le bon type de chocolat, plus foncé est généralement meilleur. Une tablette de chocolat noir à haute teneur en cacao aura une saveur plus profonde que le chocolat au lait ou le chocolat blanc.
